« Distillerie » : différence entre les versions

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[[Image:alambic article jdc.jpg|thumb|left|300px|Journal du Centre du 11 décembre 2013]]
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==Informations==
Ces pages sont consacrées à la production d'alcool fort par distillation, notamment avec les alambics.
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[[Catégorie:Savoir-faire, artisanat]]
 
[[Image:Alambic Trois Vevres.jpg|thumb|300px|]]
Gérard Bourgeat, distillateur professionnel ambulant, installé à [[Trois Vevres]] se déplace dans certaines communes du département pour transformer prunes, pommes et poires en alcool.
 
« J’attends chaque particulier pour transformer les fruits en alcool. Cela fait deux étés de suite qu’on a beaucoup moins de fruits que d’habitude, mais ça n’empêche pas des Nivernais de venir avec leurs prunes, pommes, poires… »
 
« Nous faisons deux chauffes par journée, d’1 h 30, à la vapeur. Avec ces alambics-là, on est quasiment sûr de ne pas faire de mauvaise goutte »
 
 
Source: Journal du Centre en ligne 28 novembre 2017
 
 
[[Utilisateur:Praynal|Praynal]] ([[Discussion utilisateur:Praynal|discussion]]) 3 mars 2018 à 18:12 (CET)
 
 
[[Catégorie:Savoir-faire]]

Version actuelle datée du 11 mars 2021 à 18:01

  

Informations

Ces pages sont consacrées à la production d'alcool fort par distillation, notamment avec les alambics.

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